收菜容易，捆菜難，這是絕大多數(shù)蔬菜種植戶和批發(fā)商遇到的問(wèn)題。

可能有人覺(jué)得，捆扎蔬菜那么簡(jiǎn)單的事，怎么會(huì)有難度呢？俗話說(shuō)“未經(jīng)他人苦，莫?jiǎng)袼松啤?，其?shí)就是這個(gè)道理，如果你試試?yán)Σ司椭浪碾y點(diǎn)在哪了。

捆菜在實(shí)際操作中，由于人工操作的不規(guī)范，往往會(huì)出現(xiàn)捆好的葉菜有爛菜葉、葉菜捆扎得不牢而松把、每捆的蔬菜分量過(guò)小或過(guò)大，整體美觀度和賣相非常差……影響了商品的正常售賣。

蔬菜在捆扎前一般要求應(yīng)先經(jīng)過(guò)挑揀、修整。葉菜去掉萎蔫、腐爛的枝葉，香菇去根處理，豆角類蔬菜去掉生銹的部分，椒類、黃瓜等挑揀出壓傷的果，保證捆扎的蔬菜鮮度在最佳狀態(tài)，完整性良好，達(dá)到售賣要求。需要注意的是，萵筍等需要去根的蔬菜，如果是備貨用的，根部先不切，等到上臺(tái)面再削掉，防止商品氧化影響售賣。

捆菜常見(jiàn)的是皮筋、尼龍繩、打包帶或保鮮膜、工業(yè)膠帶等，但是不管是哪種捆菜姿勢(shì)，在市場(chǎng)上整體賣相和健康度都不是很理想，尤其工業(yè)膠帶捆扎的蔬菜，現(xiàn)在商超的蔬菜往后就不允許進(jìn)場(chǎng)了，這就要求種植戶和蔬菜批發(fā)商及配種中心必須尋找環(huán)保型捆扎帶。

在生活中，人們往往對(duì)整理捆扎好的小把精品蔬菜購(gòu)買欲望更強(qiáng)烈，因此蔬菜商家會(huì)將不同品種的蔬菜進(jìn)行小把打捆或束把，現(xiàn)在大家?guī)缀醵歼x用昆勁自動(dòng)無(wú)膠捆扎機(jī)高效捆扎蔬菜，自從有了這個(gè)自動(dòng)捆菜機(jī)后，整體反饋和好評(píng)很高，因?yàn)椴粌H扎帶環(huán)保、無(wú)膠無(wú)殘留，而且捆扎的蔬菜不傷菜，因?yàn)槭歉鶕?jù)蔬菜把的大小自動(dòng)感應(yīng)，因此整體捆扎完后，美觀度很統(tǒng)一，賣相更是讓人看了就想拿一把，新型蔬菜捆扎姿勢(shì)，你用了嗎？

精品小把自動(dòng)捆扎一般建議，芹菜一般7兩一捆；蒜薹捆扎一斤左右，豇豆8兩左右；菠菜7兩左右；香菜、香蔥2兩左右，夠普通家庭一頓的食用量。在節(jié)日期間，消費(fèi)者對(duì)節(jié)日類蔬菜韭菜、蒜薹等需求會(huì)明顯增大可捆扎得份量大一點(diǎn)，如韭菜可以8兩-1斤為一捆，可于無(wú)形中提高客單價(jià)。

另外，捆扎蔬菜時(shí)，應(yīng)注意捆扎的位置。芹菜、菠菜等葉菜一般捆扎在中間；蒜薹、長(zhǎng)豇豆等比較長(zhǎng)的蔬菜，捆扎前對(duì)齊根部，保證根部整齊，靠近根部捆扎一道，中間偏上位置捆扎一道，緊實(shí)些，避免散掉；萵筍等蔬菜不需要捆扎，留一點(diǎn)嫩葉，上貨前去根即可。

所以說(shuō)，蔬菜捆扎等實(shí)操技能看似簡(jiǎn)單、平常，其中也富含著較多的一些不容忽視的操作要點(diǎn)，新時(shí)代下，蔬菜捆扎無(wú)膠智能化是必然趨勢(shì)。